उडदाची डाळ, डाळिबांचे दाणे टाकून वड्या रेसीपी मराठी | Adding urad dal and pomegranate seeds Wadya Recipe in Marathi | Urad Dal and Dalimb Dane Vadya
साहित्य-
- २५० ग्राम उडदाची डाळ,
- १ चमचा मिरे पूड,
- मीठ,
- २-३ बारीक केलेल्या लवंगा,
- जिरे,
- हिंग १ चमचा
- तिखट,
- तेल,
- डाळिबांचे दाणे.
कृती-
- प्रथम उडदाची डाळ रात्रभर भिजवून नंतर सकाळी उपसून बारीक वाटावी.
- काळे मिरे, लवंग व जिरे व हिंग थोडे भाजून बारीक करावे.
- नंतर वरील सर्व साहित्य डाळिबांचे दाणे टाकून चांगले मिसळून प्लास्टीक शीटला तेल लावून त्यावर वड्या टाकून उन्हात वाळवाव्यात.
वाळवलेल्या वड्यांविषयी घेण्याची दक्षता
टीप्स-
- वड्या नेहमी कडक उन्हातच वाळवाव्यात.
- चांगल्या वाळल्यानंतरच डब्यात भरून ठेवाव्यात.
- ओलसर राहिल्या तर बुरशी येते.
- मसालेदार वड्या करताना वड्यांच्या मिश्रणात मसाला थोडा जास्त टाकावा.
- कडक उन्हामुळे स्वाद कमी होता.
- वाळवलेल्या वड्यांची भाजी करताना प्रथम वड्या थोडे तेल कढईत टाकन परतून भाजाव्यात.
- त्यामुळे भाजीला चव येते.
- खमंग लागते.
- वड्या वाळवताना दोन्ही बाजूने उलटाव्यात म्हणजे पूर्ण सर्व बाजूने वड्या वाळतात व
- खराब होत नाहीत.
- वाळलेल्या वड्या डब्यात ठेवताना त्यात २-३ लवंगा व मधून-मधून वड्या पाहाव्यात.
- कित्येक वेळा टाकाव्यात व
- मधून-मधून वड्या पाहाव्यात.
- कित्येक वेळा त्यात सोंडे होतात.
कोणत्याही टिप्पण्या नाहीत
Please do not enter any spam link in the comment box.